用語集
ABV
Alcohol By Volume — 飲料に含まれる純エタノールの体積百分率。アルコール度数の世界標準指標。
ABV 6% のビールは液体 100 ml あたり純エタノール 6 ml という意味。体積基準であって質量基準ではない。一部の科学的文脈で使われる質量基準への換算値は ABV の約 80%。
カテゴリ別範囲 — ビール 3–10%(多くが 5% 前後)、ワイン 10–15%、日本酒 14–20%、マッコリ 6–9%、焼酎 16–25%、蒸留酒の標準 30–50%(ウォッカ・ウイスキー・ジン)、カスク・ストレングスのウイスキー 55–65%、オーバープルーフのラム 60–75%。数字は規制事項で、ほとんどの国で市販ボトルに印刷されている。
ABV が高いほど良い酒ではない。60% の蒸留酒は通常飲む前に希釈される — ラベルの数字が飲むときの強さを反映することは稀だ。